Notre SAFRAN | La Ferme d'Hermés

Pourquoi choisir le safran BIO de La Ferme d’Hermés ?

Le safran de La Ferme d’Hermés est le fruit d’un travail méticuleux, entièrement réalisé à la main, sur une parcelle cultivée en agriculture biologique dans les terres fertiles du Bourbonnais. Chaque bulbe, planté avec soin, donne naissance à une fleur d’une extrême délicatesse, dont les trois stigmates sont récoltés un à un à l’aube, puis déshydraté à basse température pour préserver tous leurs arômes.

Notre terroir, composé de sols équilibrés et du climat Bourbonnais, confère à notre safran une puissance aromatique exceptionnelle, il possède des notes chaudes, fleuries et légèrement miellées. Produire du safran demande beaucoup de minutie et un savoir-faire, mais c’est précisément ce qui fait la rareté et la qualité de notre Safran.

Choisir notre safran, c’est choisir un produit rare, bio, local et authentique, issu d’une exploitation qui privilégie la qualité et qui veille à préserver l’excellence.

Culture bio sur sol vivant

Récolte et émondage manuel

Nos bulbes de safran bio sont soigneusement sélectionnés et plantés a la main au mois d'aout , ils s'enracinent a l'automne, les premières fleurs apparaissent généralement en octobre

A partir du mois d'octobre, nos bulbes donnent chaque jour des nouvelles fleurs qui doivent être cueillies et émonder le même jour pour garantir une qualité irréprochable

Déshydratation et conditionnement

Lors de chaque récolte, chaque pistil est soigneusement disposé dans un déshydrateur a faible température pour que notre safran garde toutes ses propriétés.

Gastronomie & bien-être

Depuis des siècles, le safran est reconnu dans de nombreuses cultures pour ses propriétés appréciées en bien-être.

Souvent associé à la bonne humeur, à la détente et à une certaine harmonie intérieure.

Sans aucune vocation thérapeutique, le safran de La Ferme d’Hermès s’inscrit dans cette tradition : une épice rare et noble, dont les arômes profonds et chaleureux contribuent à créer une sensation de douceur, de réconfort et d’équilibre.

Chaque personne pouvant ressentir des effets différents, nous invitons simplement à découvrir cette épice précieuse comme une alliance naturelle entre plaisir, tradition et raffinement.